Sheikh-grade opulence. Black marble, gold leaf, Burj Khalifa sightlines. Oil-money restaurants and kosher dining under the Abraham Accords.
المطعم الرئيسي في دبي للشيف السويدي الحائز على ثلاث نجوم ميشلان، بيورن فرانتزن، داخل Atlantis The Royal، والذي نال نجمتَي ميشلان خلال أشهر من افتتاحه. تُقدَّم قائمة التذوّق الشمالية الأوروبية-اليابانية في فصول مسرحية عبر ثلاث قاعات متمايزة — صالون، طاولة شيف بجانب المطبخ، وصالون طعام خاصّ يطلّ على نخلة جميرا. خدمة بدقّة سويدية وإيقاع لا يعرف الاستعجال إطلاقاً.
رسالة حبّ شخصية وعميقة من الشيف نيها ميشرا إلى اليابان — إيزاكايا حائزة على نجمة ميشلان في حيّ ميركاتو، تجمع بين مرق تونكوتسو يُطهى 24 ساعة وأونيغيري مدحرجة باليد ومَنصّة أوماكاسي موسمية. صغير، دافئ، وبعيد تماماً عن الطابع الياباني الفندقي — الطاولة التي يطلبها الجميع ولا يحصل عليها أحدٌ بسهولة.
مَنصّة الشيف سليمان حدّاد على السطح لاثني عشر ضيفاً فقط، فوق Mr Miyagi's — حائزة على نجمة ميشلان، شيف منفرد، خدمة واحدة في الليلة. قائمة تذوّق بلا تصنيف تتنقّل بين الذاكرة الإماراتية والتقنية اليابانية، مبنية على كلّ ما وصل إلى السوق في ذلك الصباح. أكثر مَنصّات الطهاة طلباً في البلاد.
بيسترو الأخوَين أورفلي الراسخ في الجذور السورية والمفتوح على العالم في Wasl 51 — حائز على نجمة ميشلان، وحالياً في المرتبة الأولى في قائمة أفضل 50 مطعماً في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. قائمة تذوّق من 28 طبقاً تُقرأ كسيرة ذاتية: مؤن حلب، جدّات أرمنيات، دقّة يابانية. أصعب طاولة حيّ في دبي.
صالة الطعام تحت سطح الماء للشيف غريغوار برجيه داخل Atlantis The Palm — قائمة تذوّق للمأكولات البحرية حائزة على نجمة ميشلان، وراء زجاج ممتدّ من الأرض إلى السقف يطل على Ambassador Lagoon. كلّ طبقٍ تحيّةٌ للمحيط مشدودةٌ إلى الاستدامة: أنواع متوافقة مع الحفاظ البحري، أواني سيراميك بتصميم خاصّ، وقائمة نبيذ تبلغ نوادر الشمبانيا. أكثر حجز رومنسي في المدينة.
مَنصّة الشيف جايسون آثرتن لأربعة عشر ضيفاً في الطابق 45 من Grosvenor House، حاز على نجمة ميشلان في عام 2024. قائمة تذوّق أوروبية معاصرة من 15 طبقاً تُقدَّم مرّة واحدة في الليلة؛ يتكشّف أفق دبي مارينا خلف الزجاج بينما يعمل المطبخ في شبه صمت تامّ. يصنّفها أهل القطاع بوصفها أكثر تجربة حجز راقية حميمية في المدينة.
الفرع الإماراتي للشيف الباريسي يانيك آلينو، الحائز على ثلاث نجوم ميشلان، داخل فندق One&Only The Palm، ومتوّج بنجمة ميشلان منذ 2023. صالة فرنسية حديثة أنيقة تتوسّطها مكتبة معجّنات — العشاء الذي ما زال يُختتم بعربة الأجبان وعربة الحلويات بأسلوب مسرحي. خدمة مُعدّة للدبلوماسيين والعائلات وأمسيات الذكرى السنوية.
طاولة الشيف المؤلّفة من عشرين مقعداً للشيف هيمانشو سايني داخل St. Regis Gardens — أول مطعم في الإمارات يحصد ثلاث نجوم ميشلان، ويُصنَّف حالياً أفضل مطعم هندي في العالم. سرديّة من 16 طبقاً للمطبخ الهندي الحديث: جزيئية، وشخصية، وضاربة جذورها عميقاً في النكهات الإقليمية. تُفتح الحجوزات على دفعات شهرية وتنفد خلال دقائق.
تاج نخلة جميرا — منتجع تجريبي من 795 غرفة يضم Nobu at Home ومطعم Dinner لهستون بلومنتال وFZN للشيف بيورن فرانتزن و17 مسبحاً إنفينيتي منحوتاً في كتله المُطلّة. Royal Mansion وSky Residences هي الأجنحة الكبرى الحقيقية؛ هنا افتتحت بيونسيه الفندق، وهنا باتت المكاتب العائلية تقيم عُطَلها الشتوية الخاصّة.
التعاون بين بولغاري وماريوت على جزيرة جميرا باي — جزيرة خاصّة على شكل حصان البحر تضمّ 101 غرفة و20 فيلا ومرسى يخوت فاخر ومطعم Il Ristorante — نيكو روميتو. عمارة بتوقيع أنطونيو تشيتّيريو بالطَّرْتَفين وخشب الساج، والبديل الأهدأ والأرفع أناقةً لعرض نخلة جميرا.
الأيقونة على شكل الشراع فوق جزيرتها الخاصّة — 202 جناحاً دوبلكس، أسطول خاصّ من سيّارات رولز-رويس، وصول بالمروحيّة، والصورة الظلّية الأكثر تميّزاً في الخليج. لا يزال العنوان الأكثر طلباً في دبي لزائريها للمرّة الأولى وللضيوف الراغبين في أن يكون الفندق بذاته هو التصريح.
دبي للكبار — منتجع موريّ-عربي منخفض الارتفاع على شاطئ جميرا الخاصّ بطول كيلومتر، يتوزّع على ثلاثة أجنحة منفصلة بما فيها «ريزيدنس آند سبا» فائقة الخصوصية. مفضَّل لدى الضيوف العائدين الباحثين عن دبي دون المسرحة: أفنية داخلية، نوافير، مسابح بطول 65 متراً، وأحد أرفع معايير الخدمة في المدينة.
شركة تشغيل طائرات رجال الأعمال متكاملة الخدمات مقرّها دبي — إدارة أساطيل طائرات لمالكيها من الأفراد، ورحلات خاصّة عند الطلب عبر أسطول مُدار (غلف ستريم، غلوبال، إمبراير ليغاسي)، إضافةً إلى المبيعات والاستشارات. اللاعب التاريخي في الإمارات لملكية الطائرات الخاصّة وأحد أكبر الأساطيل المُدارة في الشرق الأوسط.
المركز الدبيّ لأكبر مشغّل طيران أعمال في العالم بنموذج الاشتراك — عضويات 360° Global وUS، إضافةً إلى التأجير عند الطلب على أسطول أحادي العلامة من طائرات Global وChallenger. تُدار العمليات الإقليمية والصيانة والإصدار على مدار الساعة من مطاري DWC/DXB لتغطية الشرق الأوسط وأفريقيا وجنوب آسيا.
بيت بوتيكي لتأجير ووساطة اليخوت مقرّه دبي، متخصّص في اليخوت الفاخرة الأكبر حجماً — بينيتي، صنسيكر، ماجستي — للإيجار اليومي والأسبوعي والموسمي من دبي مارينا وميناء راشد. خدمة كونسييرج داخلية قوية لتحويلات النخلة إلى جزر «ذا وورلد»، وتأجير اليخوت في عطلات سباق فورمولا 1 والعبور إلى أبوظبي.
أكبر أسطول لتأجير اليخوت الفاخرة في دبي — أكثر من 40 وحدة، من قوارب يوم بطول 35 قدماً إلى اليخت العملاق Xclusive 155 بطول 155 قدماً، مع قاعدة في مرسى دبي. خدمة بطاقم كامل بمستوى كونسيرج JLT، وشراكات ضيافة مع عدة مطابخ ميشلن، وأسطول من القوارب المساعدة الأنيقة لاستقبال الضيوف من النخلة.
المتجر الرئيسي في الشرق الأوسط لدار المتاجر البريطانية، داخل مول الإمارات — طابقان من أزياء المصمّمين الجاهزة للارتداء والإكسسوارات والجمال والأزياء الرجالية، مع جناح خاصّ للتسوّق الشخصي (The Style Suite) لعروض داخل المتجر ومواعيد بعد انتهاء ساعات العمل.
أكبر وجهة للأحذية الفاخرة في العالم — 96,000 قدم مربّع داخل دبي مول بأكثر من 40 بوتيكاً لمصمّمين، صالون خدمة خاصّ للقياس حسب الطلب، مقهى Vogue Café ومتسوّقون شخصيّون قادرون على فتح الطابق بأكمله بعد ساعات العمل. العاصمة الإقليمية لإصدارات الأحذية الرياضية النادرة وأحذية الكوتور.
المتجر الوحيد لبلومينغديلز خارج الولايات المتحدة — متجر متعدّد الأقسام بمساحة 200,000 قدم مربّع يُشكّل نقطة الارتكاز في دبي مول، مع طوابق للأزياء النسائية والرجالية من المصمّمين، قسم للمنزل وخدمة At Your Service للمواعيد الخاصّة والخياطة وعروض داخل الأجنحة لنزلاء الفنادق.
الذراع الدبويّة لخدمات السائقين الفاخرة التابعة لـBe VIP لتأجير السيّارات — رولز-رويس، بنتلي، جي-كلاس وخيار مصفّح، بخدمة سائق لإقامات الفنادق وفعاليات نهاية الأسبوع ومسارات متعدّدة الأيام داخل الإمارات. سائقون يتحدثون لغتين، تحويلات بأسعار ثابتة وتكامل مع أسطول التأجير الفاخر للمجموعة.
أحد أكبر أساطيل التأجير الذاتي الفاخر في دبي — رولز-رويس كولينان وغوست، فيراري بوروسانغي، لامبورغيني أوروس، بنتلي بنتايغا، مرسيدس G63 وحظيرة سوبر سبورت كاملة، مع تسليم للفنادق والمطارات. يعمل على مدار الساعة مع مكاتب باللغات الإنكليزية والعربية والروسية وإمكانية إضافة سائق.
المطعم الرئيسي لفلافيو بريّاتوري في دبي، داخل منتجع Taj Exotica على نخلة جميرا — تجربة هجينة بين العشاء والعرض، قائمة إيطالية، فقرات كاباريه وصالة رقص تُفتح بعد رفع الأطباق. الطاولة الافتراضية ليوم السبت ليلاً لعائدي لندن ومونتي كارلو.
الوجهة الرائدة متعدّدة المفاهيم للحياة الليلية في دبي — قاعات متعدّدة تحت سقف واحد في مَيدان غراندستاند (إلى جانب فرع شقيق على النخلة)، تشمل ليالي الهاوس ولياليَ الهيب-هوب يوم الجمعة واستحواذات نجوم دوليين. الخيار الافتراضي لحجز طاولات VIP لأي عطلة نهاية أسبوع في المدينة؛ احجز مُضيفاً قبل وصول الرحلة.
فرع غرلان في دبي داخل الحمّام الشرقي في منتجع One&Only Royal Mirage — حديقة سبا مظلَّلة بالنخيل تضمّ حمّامات تقليدية، أجنحة خاصّة للأزواج، وطقوس Orchidée Impériale المميّزة لغرلان. بديل أكثر هدوءاً ونضوجاً لمنتجعات الفنادق الكبرى على نخلة جميرا.
سبا بمساحة 8,000 متر مربع مستوحى من الطراز العثماني داخل فندق Jumeirah Zabeel Saray في النخلة — حمّامات تركية أصيلة من الرخام، وغرفة ثلج، ومسابح كنيب، وجولات عافية ليوم كامل. أكثر تجارب الحمّام مسرحية في الإمارات، مع أقسام مخصّصة للرجال والنساء والأزواج.